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五谷杂粮要根据体质来选择

更新时间:2013-10-16 点击次数: 47
   《中国居民膳食指南》 特别强调了食用谷素对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250-400克谷物就有利于预防相关慢性病的发生,但五谷杂粮的摄入安根据体质来选择。
   燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者。
   红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群;不过,薏米性微寒,不易消化,尽量不要多吃。也不适合煮粥或者单吃,尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的时候一定要适量,可以与鸡腿,番茄等能起到温补作用的食物一起煲汤炖煮,能起到非常好的滋补效果。
   体质较热者可多吃绿豆,荞麦等寒凉滋润的杂粮。
   寒性体质者则应选择高梁、红小豆、糯米等偏温热杂粮。
   胃肠不好的人可选择小米,大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。
   红薯富含淀粉,膳食纤维,胡萝卜素和其他微量元素,营养价值很高,具有增强免疫力,防癌抗癌的功效。从减肥的角度来看,含有较高的食物纤维,能够有效的刺激肠道,促进排便。但吃多容易腹胀,反酸或烧心。
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